最近在康樂市場 / 沙卡里巴市場內開了一間全預約制的泰式料理
店名「煮合」,取「組合」台泰料理的意思
營業時間為週二至週六,每天分成三個用餐時段
可以電話或者私訊預約
一開始繞了一大圈找不到在哪裡
後來問了其他攤販的阿伯才發現
離我們進去的入口根本超近
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店內有七個位置
也有提供嬰兒座椅
等待餐點的同時,發現牆上掛著泰國藍帶證書
經典涼拌青木瓜 / 涼拌媽媽麵 / 海南雞(單點) / 船麵米粉湯 / 手標泰式奶茶
什麼都想吃,最後點了這麼多
圖中單點的泰式奶茶是大杯的
如果是套餐的泰式奶茶的話,就會是小杯的
涼拌媽媽麵微酸微辣很開胃
加了蟳味棒、魚蛋、小番茄、龍鬚菜、雪白菇和玉米筍
還有半顆蛋和兩隻剝好殼的蝦子
配料相當地豐富
個人覺得擺盤很有義大利麵的感覺
以前從來沒有吃過船麵
覺得湯頭有種清淡很像藥膳的味道
雖然蒜頭看起來很多
但蒜味淡淡的不會過份濃郁
裡頭的雞翅雞爪各有兩支,都燉得很爛
不用費勁啃,很容易就能骨肉分離
還有好幾塊豬血
想要味道再重一些的朋友可以加入辣椒醋
味道會更有層次
看著主理人當場現ㄘㄨㄚˋ青木瓜、拍著辣椒
感覺用料單純卻又加入了擺盤的藝術
推薦再點杯泰式奶茶解解辣
曾經覺得泰奶難喝的我覺得這杯還蠻好喝的
而且不會太甜膩
主理人還另外拍了辣椒讓我們自己加辣
點了兩個主餐,沒辦法再吃海南雞飯
所以就單點了一份海南雞
食量大的朋友還有全雞可以選擇
個人覺得這邊的海南雞不會像在別地方吃過的那麼油
蒜蓉醬更是一定要沾來嚐嚐
謝謝主理人招待的香蘭葉雞蛋糕 ❤
新鮮香蘭葉打成汁做成,絕無添加色素
所以帶著淡淡的綠色,還有香蘭葉獨特的清香
先吃微甜的原味
沾著鹹奶油吃又是不同感受
飯飽之後趁著主理人還空閒著,和他聊了聊天
他說還是希望大家能在食物上桌後就趕緊品嘗
不然怕放久乾掉、或出水就會錯過食物最美味的時刻了
但要是為了拍照,那也沒辦法(X)
另外也提到說過幾個禮拜(應該是十月內)會換菜單
所以如果有想吃的東西,記得要好好把握時間
▻ 照片皆為親自拍攝
未經允許,請勿擅自盜用
菜單上的品項與價格皆有時效性
每個人的口味也不同
以上內容僅供參考
➤ 店名 煮合 Thai inspired
➤ 地址 台南市中西區康樂市場攤位196號
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